Maru Toledo

Cocinera investigadora en Jalisco

19 Jun

Maru Toledo

Maru Toledo lleva una veintena de años haciendo investigación de campo sobre la cocina autóctona, regional y tradicional en Jalisco. Sin duda ha faltado mayor difusión y reconocimiento para esta importante labor. Aquí charla con Nico Mejía sobre la Escuela de Humo, uno de los proyectos recientes de la cocinera Jalisciense.

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