Allium, Cocina de Huerto

21 Nov

Allium, Cocina de Huerto

La cocina que propone Allium es basada en hortalizas de huertos ubicado en Tapalpa, Jalisco y en la misma azotea del restaurant. Productos locales y de las cercanías del estado completan la escena. La cocina es dirigida por Adolfo Galnares, Alfonso Huerta y Sebastián Renner.

Lula Bistro 4to Aniversario

6 chefs en la cocina

20 Nov

Lula Bistro 4to Aniversario

La cocina de Darren Walsh cumple 4 años en Guadalajara. Para celebrarlo invita a 5 de los cocineros que están empujando para desarrollar la escena gastronómica de la ciudad como cocina de propuesta, Antonio de Livier, Nico Mejía, Paul Bentley, Poncho Cadena y Jesús Escalera.

El Bvirote - parte 1

14 Nov

El Bvirote - parte 1

Cada ciudad tiene productos que la identifican. Guadalajara es la cuna del birote. Un pan salado que diariamente alimenta cuerpo y alma a los tapatíos. Su origen, evidentemente francés, pasa por un mestizaje que le da esa identidad particular.

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