El chef como "Rockstar"

Por Carlos Cohen

06 Nov

Es lo peor que le ha pasado a la gastromía...

Aclararé mi perspectiva explicando lo que puedo ver: existe el Rockstar que se ha ganado estar en ese lugar, el verdadero Mago/Maestro/Genio de la cocina, el que revoluciona al mundo culinario, el que cambia el paradigma, el que crea un concepto (léase concepto como: representación general, abstracta, de un objeto). 

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