Escucha esta plática con Carlos Yescas de Lactography sobre las actividades que se llevarán a cabo en Guadalajara los días 11 y 12 de Julio 2012.

Una de las figuras claves en la gastronomía actual del noreste mexicano, Adrián Herrera, es un artista multifacético, crítico, ácido, pungente e incómodo. Toma el espacio por derecho propio, logrando construcciones de gran delicadeza y sutileza, que contrastan con la rudeza intencional de su discurso. Así es como narrador, de pulcra elocuencia y permanentemente instando a la provocación, aún sin proponérselo. De no ser así, de qué nos servirían los artístas. 

Para algunos, "El loco Herrera"; para todos, este es "El chef Herrera".

Tararé de ser breve: cierta generación que ahora es parta de la cases media y alta está mal acostumbrada, por no decir mal criada, a que en su casa existía gente de  servicio. Estas personas de servicio se dedican a atender las necesidades de los personajes que viven en ese hogar. Ahora, las dos versiones que existen del fenómeno son: