René Redzepi en MESAMERICA 2013

El texto de su presentación.

24 May

René Redzepi en MESAMERICA 2013

¿Te has quemado alguna vez?

 

Sí, me he quemado.

 

Nunca pensé que me sucedería. De hecho, cuando escuchaba a gente que hablaba de “quemarse”, la verdad es que no entendía a qué se referían, solía asentir condescendientemente; era como escuchar una lengua extranjera, o tratar de descifrar una metáfora de Kafka; “quemarse”... ¿qué quería decir? ¿Hay de veras una llama en tu interior?, me preguntaba. Y si la hay, ¿por qué diablos habría que apagarla?

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